一生作り続けたい私の野菜料理―少量から、気軽に作れる旬の味。

榎本 美沙【著】

グラフィック社（2026/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 160p／高さ 21cm
• 商品コード 9784766140576
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

食卓に並ぶ料理で季節を感じてほしい。みずみずしくてほろ苦い、強くて優しい春野菜、まぶしい太陽のエネルギーいっぱいの夏野菜、地味な色合いながら、滋味あふれる秋野菜、厳しい寒さに耐え、静かに甘みを蓄える冬野菜。旬の野菜で、身体と心に優しく響くレシピたち。少量から気軽に作れるレシピと心が和むエッセイで綴る野菜が香る一冊。

目次

春（春野菜のだし浸し；「春の台所」　ほか）
夏（夏野菜の味噌ミネストローネ；「父を思い出すル・クルーゼ鍋」　ほか）
秋（秋野菜のグリルサラダ；丸ごと焼きなすのだし漬け　ほか）
冬（冬野菜の味噌ポトフ；春菊と海苔のサラダ　ほか）

著者等紹介

榎本美沙［エノモトミサ］
料理家・発酵マイスター・国際中医薬膳師。季節の手仕事、旬の食材を使った料理、発酵食品などを中心に雑誌や書籍、ＴＶなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数４０万人を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。