目次
春の保存食
夏の保存食
秋の保存食
冬の保存食
フレッシュを楽しむレシピ
庭のハーブを使って
ご近所さんのおすそ分け
著者等紹介
丸山久美［マルヤマクミ］
料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ ｍｅｓａ」主催。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を廻る。１９８６年からスペイン・マドリードに１４年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
36
スペインの修道院というと、青池保子さんの一連の作品を思い出します…♡様々な保存食を眺めつつ、修道女のみなさんの「清貧」を絵に描いたような生き方に改めて驚かされました。保存食はもちろん収穫されたものを大切に利用する知恵ですが、どこか温かく女性的。「イチゴとチョコレートのジャム」は絶対美味しいだろうなあ…。ビワも人気があるとは知らなかった！歴史的背景を知るのもとても面白かったです。新刊コーナーより。2024/07/01
