ヴィーガンフード、はじめの一歩！

ｉｉｎａ【著】

グラフィック社（2022/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784766136869
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

肉・魚・卵・乳製品も使わない。おいしくて、地球にやさしい！週１ヴィーガンから始めよう。

目次

１　「ふだんのごはんにもヴィーガンフードがいっぱい」（キャロットラペ；ピクルス；おにぎり４種　ほか）
２　「ヴィーガンフードで楽しむお肉料理の定番」（肉じゃが；すき焼き；焼き肉　ほか）
３　「チーズもバターもジャンクフードもヘルシー」（ホットドッグ；エッグチーズバーガー；サラミ＆アンチョビのピザ　ほか）

著者等紹介

ｉｉｎａ［ＩＩＮＡ］
澤畠以以奈。ヴィーガンフードクリエイター。幼少時より穀物菜食を嗜好する。２００８年千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。有機農業や保存食作りを経験しながら「ライステラスカフェ」のシェフとなる。２０１０年東京に拠点を移し、ヴィーガンフードクリエイターとして活動開始。現在、料理教室「ｖｉｖｉｄ　ｃｏｏｋｅｒｙ　ｖｅｇｅｔａｒｉａｎｓ」を主宰し、海外でもワークショップを開く。斬新でカラフル、誰もが楽しめておいしい、クリエイティブなヴィーガンフードを日々生み出している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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