内容説明
進取の気性に富んだ意欲のあるレストランやバーの経営者たちは、美味しい料理、上質なワイン、アルコール類だけでは客が集まらないことを知っている。雰囲気―活気のあるムードづくりも同じように重要であるからだ。幅広いコレクションが特徴である本書は、Ｍｉｃｈａｅｌ Ｙｏｕｎｇ、Ｒｏｎ Ａｒａｄ、Ｐｈｉｌｌｉｐｅ Ｓｔａｒｃｋなど、著名な建築家が手がけたプロジェクトを掲載。世界の最先端をいくデザインを示す優れた事例集となっている。
目次
Ｄｉｌｌｅｒ ＋ Ｓｃｏｆｉｄｉｏ．Ｔｈｅ Ｂｒａｓｓｅｒｉｅ
Ｍｉｃｈａｅｌ Ｙｏｕｎｇ．Ｂａｒ Ａｓｔｒｏ
Ｊａｃｏｂ ＋ ＭａｃＦａｒｌａｎｅ．Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ａｔ ｔｈｅ Ｃｅｎｔｒｅ Ｐｏｍｐｉｄｏｕ
Ｔｈｏｍａｓ Ｓｃｈｌｅｓｓｅｒ．Ｂｌａｃｋｂｉｒｄ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ Ｓｔｕｄｉｏ．Ｃａｆ´ｅｔ´ｅｒｉａ ｄｕ Ｐａｒｌｅｍｅｎｔ Ｅｕｒｏｐ´ｅｅｎ
Ｂｏｘ Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｅｓ．ＴＡＴＵ Ｂａｒ ＋ Ｇｒｉｌｌ
Ｎｅｍｅｓｉ Ｓｔｕｄｉｏ：Ｍ．Ｍｏｌ´ｅ ＆ Ｃ．Ｃｌｅｍｅｎｔｅ．Ｄｕｋｅ’ｓ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
Ｎａｌｂａｃｈ ＆ Ｎａｌｂａｃｈ．Ｃａｆ´ｅ Ｂｒａｖｏ
Ｔｈｏｍ Ｍａｙｎｅ‐Ｍｏｒｐｈｏｓｉｓ．Ｌｕｔ｀ｅｃｅ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
Ｊｕｈａ Ｉｌｏｎｅｎ．Ｏａｓｉｓ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ〔ほか〕
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- 和書
- 食物繊維 （改訂新版）
