京のおもてなし料理―町衆と寺院が育てた仕出し文化

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京のおもてなし料理―町衆と寺院が育てた仕出し文化

京都新聞社【編】
価格 ¥1,760（本体¥1,600）
京都新聞出版センター（1999/12発売）
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サイズ A5判／ページ数 159p／高さ 21cm
商品コード 9784763804624
NDC分類 673.9
Cコード C0076

内容説明

京都人は一年を通じて、節目の祝いごとや祭礼などに、仕出し屋さんをよく利用したといいます。日ごろは質素でつつましい生活ぶりですが「ハレ」の日は、思いきって贅沢をするという京都人気質の現れかもしれません。本書は、そんな「仕出し」の味を読者に紹介し、京都市内と近郊にある仕出し屋さんの中で店内に客席を持つ店をとり上げました。