トランス脂肪酸から子どもを守る―脳を壊す「油」、育てる「油」

山田 豊文【著】

共栄書房（2019/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 207p／高さ 19cm
• 商品コード 9784763410870
• NDC分類 498.55
• Cコード C0077

内容説明

欧米で規制、日本で野放し―。そんな理不尽さが腹立たしい。山田豊文氏は、真っ向から真実を語る。堂々と批判する。彼は、トランス脂肪酸を「１００年間で最悪の食品添加物」と断罪する。ハーバード大学は、大規模研究で、この“殺人油”の毒性を赤裸々に告発している。本書の警告するトランス脂肪酸毒性は、さらに深刻だ。それが「人格」「感情」「記憶」への悪影響。食べる量が多い人ほど、攻撃的になる！そして、「学習障害」「発達障害」多発。さらに、「精子減少」「排卵不妊」「流産多発」などの悲劇も…。日本では表示義務すらない。ラベルに「マーガリン」「ショートニング」「加工油脂」「植物油脂」とあればアウト！“殺人油”の恐怖から子どもを守るには、本書を入手するしかない。家族の健康と命を守る情報が満載、一家に一冊！心よりおすすめする。

目次

第１章　子どもが病む社会に未来はない
第２章　トランス脂肪酸とさまざまな健康問題
第３章　世界と日本のトランス脂肪酸事情
第４章　体内の「油チェック」と改善に役立つ油のとり方
第５章　子どもたちと一緒に取り入れたい食習慣
第６章　家族みんなで実践したい生活習慣
あとがき　子どもたちに明るい未来を残すために

著者等紹介

山田豊文［ヤマダトヨフミ］
杏林予防医学研究所所長。日本幼児脂質栄養学協会（ＪＡＬＮＩ）会長。あらゆる方面から細胞の環境を整えれば、誰でも健康に生きていけるという「細胞環境デザイン学」を提唱し、本来あるべき予防医学と治療医学の啓蒙や指導を行う。２０１３年６月に「杏林アカデミー」を開校。細胞環境デザイン学を日本に広めていくための人材育成に力を注いでいる。２０１８年にはＪＡＬＮＩを始動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[とよぽん]

長らくモヤモヤしていたことが、本書ですっきりした。トランス脂肪酸の弊害は、子どもだけでなく全ての人の健康に影響する。本当に身体に良い油は何だろう？　ずっと迷走していた私は、加熱しない生食の油、加熱して使う油、その使い分けがわかったし、人工的に加工された身体に悪い油が、多くのパンや洋菓子などに含まれていることも知った。植物油脂、というと悪い物のような気はしないが、いやいや、これがくせ者なのだった。とにかく、この本で身体に良い油がクリアになったので、吟味して買い物をしたい。

2024/02/07

[たまきら]

トランス脂肪酸について簡潔にわかりやすくまとめられている本です。この酸化しにくい素材は、食感も風味も変わらず長期保存できるという、大量生産時代に不可欠な優等生素材でした。けれどもその便利さとともに様々ながんやうつ、認知症などの疾病要因になりうるあやうさも持ち合わせていると知ったら、人は大量摂取にためらいを覚えるのではないでしょうか。現在アメリカなどは自国で売れなくなったトランス脂肪酸食品を規制がない国に輸出していますが、そのゴミ捨て場こそ日本なのです。娘に軽く読みきかせました。啓蒙、そして自衛あるのみ。

2024/03/13

[キャラメルベイベー@道北民]

なかなかトランス脂肪酸を除いた食事をするのは今は難しいのが現状。諸外国のように早く規制して欲しい。手軽に食べられるものにこそ、安全性が大切になってきます。しかし今の日本ではなかなか規制の動きが全くないですね。

2019/06/27

[超]

これから子育てをする世代、将来結婚して子どもを育てようとする世代、全ての方に読んで欲しい内容です。もちろん、子どもがいなくても自分自身や家族のために読んでください。日本は大切な内容を隠蔽し過ぎています。

2020/03/29