内容説明
土鍋ひとつで「蒸す」「焼く」「煎る」「炒める」も思いのまま。心も体もホッとするヘルシーレシピ。
目次
第１章 土鍋料理は体をあたためる（現代人の体は冷えている；低体温児の増加は、深刻な問題 ほか）
第２章 春夏秋冬「土鍋で一汁一菜」（春の土鍋メニュー；夏の土鍋メニュー ほか）
第３章 調理法も自由自在の土鍋レシピ（くつくつコックリ煮る料理；甘みが引き立つゆでる料理 ほか）
第４章 心身をやわらげる土鍋料理（心と体の快適は陰陽バランスでつくる；かたいほうは陽、やわらかいほうは陰 ほか）
第５章 調味料と食材には、いいものを（穀物・野菜；乾物・海産物 ほか）
著者等紹介
尾形妃樺怜［オガタヒカリ］
１９４８年、東京都生まれ。穀物菜食料理研究家。７８年、マクロビオティックの提唱者、故桜沢如一氏の理論に出会う。以来、穀物と野菜を中心とした食事を実践。７９年より穀物菜食の料理学校、リマ・クッキングアカデミー（現リマ・クッキングスクール）に通い、桜沢里真氏、大森一慧氏、吉成千江子氏、故小川みち氏、植田冨く子氏、浮津宏子氏などに師事。８２年に自然食品店「Ｌａ Ｖｉｅ ｄｅ清蓮」（のちの「カムへ」）をオープンさせる。店を営むかたわらリマ・クッキングアカデミー（現リマ・クッキングスクール）に通い、同時に大森英櫻氏の正食医学（食養による病気治し）を学ぶ。８６年、同校師範科を修了。現在、リマ・クッキングスクール初級主任講師を務めるほか、全国各地において料理講習を行い、穀物菜食の普及に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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