栄養士になるための臨床栄養学実習別冊 食事療養実務実習書 （第３版）

芦川 修貮/服部 富子/古畑 公【編】

学建書院（2016/02発売）

• サイズ A4判／ページ数 92p
• 商品コード 9784762428654
• NDC分類 498.58
• Cコード C3077

目次

第１章　一般治療食（常食・全がゆ食；五分がゆ食・三分がゆ食）
第２章　特別治療食（塩分コントロール食；エネルギーコントロール食；たんぱく質・塩分コントロール食；脂質コントロール食；たんぱく質コントロール食）
第３章　作成献立の調製実習（エネルギーコントロール食；たんぱく質・塩分コントロール食）