腸内フローラシンポジウム 腸内フローラと細菌性食中毒―第７回腸内フローラシンポジウム

光岡 知足【編】

学会出版センター（1999/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 162p／高さ 22cm
• 商品コード 9784762229343
• NDC分類 493.157
• Cコード C3347

内容説明

１９９８年度のシンポジウムでは、前ＷＨＯのＤｉｒｅｃｔｏｒ、Ｋ¨ａｆｅｒｓｔｅｉｎ博士の特別講演に続いて、それぞれがシンポシストにセレウス菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、カンピロバクター、病原性大腸菌などによる食中毒について、疫学・感染要因・発症機序・感染要因・感染予防など、いろいろな角度からの講演を行った。本書はそのときの内容をまとめたものである。

目次

１　食中毒―公衆衛生における世界的な課題
２　細菌性食中毒の予防と治療（概論）、およびセリウス菌食中毒研究の最近の進歩
３　サルモネラエンテリティディス感染症とその予防
４　腸管出血性大腸菌Ｏ‐１５７感染症を中心とした疫学と感染予防
５　腸炎ビブリオ食中毒の発症機序
６　カンピロバクター食中毒の疫学とその制御
７　腸管出血性大腸菌Ｏ‐１５７：Ｈ７の幼若ウサギ経口感染モデルにおけるＳＴＥＣと乳酸菌の相互作用