出版社内容情報
ホスピタリティの本質を歴史・文化・産業・教育の多角的視点から捉え直し、
現代社会に「ホスピタリティの秩序」を取り戻すための考察と実践を示す、ホスピタリティ教育の入門書。
“hospitality”の語義や起源を丹念にたどり、世界の宗教・文明における歓待の伝統、日本社会での受容の変遷、
さらに宿泊・飲食・医療といった主要産業における具体的な展開まで幅広く検討する。
前著『ホスピタリティ概論』（2024年，学文社）を元に、全面改訂し、より体系的に学べる内容に刷新。
人への思いやりをどう実践し、社会をより良くできるのか。
ホスピタリティを深く理解し、「ホスピタリティ地球市民」として、社会への貢献を考えるための１冊。
【目次】
はしがき
第１章 “hospitality”の意味
“hospitality”は，日本語の「ホスピタリティ」と同じ意味なのか
1.英英辞典における“hospitality”の意味
2.英和辞典における“hospitality”の意味
3.日本語の「ホスピタリティ」の慣用的な意味
4.“hospitality”における“friendly”の意味
5.“hospitality”と「ホスピタリティ」
6.人（外来者，訪問者，招待客，顧客）を対象とした「歓待」としての「ホスピタリティ」の分類
第２章 “hospitality”の語源と特質
“hospitality”は「贈与」なのか
1.インド＝ヨーロッパ語族としての“hospitality”
2.“hospitality”の基礎語としての“hospes”
3.“hospitality”の兄弟語
4.ホスピタリティの特質と構成要素
5.ホスピタリティの役割
コラム：ラテン語と大学との関係
第３章 根源的ホスピタリティの歴史
根源的ホスピタリティは，世界でどのように展開したのか
1.メソポタミアにおけるホスピタリティ（「客人厚遇」）の誕生
2.古代ギリシアにおけるホスピタリティ
3.古代ローマのホスピタリティ
4.ユダヤ教におけるホスピタリティ
5.仏教におけるホスピタリティ
6.キリスト教におけるホスピタリティ
7.イスラム教（イスラーム）のホスピタリティ
第４章 商業的ホスピタリティの歴史
商業的ホスピタリティは，どのように発展してきて，どこに行こうとしているのか
1.古代メソポタミア・エジプト・ギリシア
2.中世ヨーロッパ社会におけるホスピタリティ
3.近世におけるヨーロッパにおける「ホテル」と「リゾート」の原形の誕生
4.近世におけるイギリスと植民地アメリカにおける飲食・宿泊施設
5.近代における飲食・宿泊施設
6.現代における飲食・宿泊施設
第５章 日本におけるホスピタリティの受容
「ホスピタリティ」は，「もてなし」「おもてなし」なのか
1.日本における「ホスピタリティ」の受容と意味
2.江戸時代・幕末～戦前における「ホスピタリティ」の受容と意味
3.戦後における「ホスピタリティ」の意味
4.20世紀末前後の「ホスピタリティ」という用語の認知度とその意味
第６章 ホスピタリティに関する研究
研究における「ホスピタリティ」概念は，何を指すのか
1.国際的なホスピタリティ研究の動向
2.日本におけるホスピタリティ研究の動向
3.日本におけるホスピタリティ研究における「ホスピタリティ」
目次
第１章 ”ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ”の意味 ”ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ”は、日本語の「ホスピタリティ」と同じ意味なのか
第２章 ”ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ”の語源と特質 ”ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ”は「贈与」なのか
第３章 根源的ホスピタリティの歴史 根源的ホスピタリティは、世界でどのように展開したのか
第４章 商業的ホスピタリティの歴史 商業的ホスピタリティは、どのように発展してきて、どこに行こうとしているのか
第５章 日本におけるホスピタリティの受容 「ホスピタリティ」は、「もてなし」「おもてなし」なのか
第６章 ホスピタリティに関する研究 研究における「ホスピタリティ」概念は、何を指すのか
第７章 ホスピタリティに関する教育 ホスピタリティ教育は何を目指しているのか
第８章 ホスピタリティ産業 ホスピタリティ産業は、サービス産業とどう違うのか
第９章 宿泊産業 どのような宿泊施設を、どのように所有・経営・運営すべきなのか
第１０章 飲食サービス産業 飲食サービス産業は、どのように発展してきたのか
第１１章 医療・健康産業 医療は、どうすればホスピタリティになるのか
第１２章 ホスピタリティの遍歴と我々の在り方 我々はどこから来て、これからどのように生きたらよいのか
補遺 英単語の”ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ”の使用頻度の推移
著者等紹介
金子章予［カネコアキヨ］
国際基督教大学大学院行政学研究科博士前期課程修了。東京大学大学院教育学研究科博士課程単位修得満期退学。（財）電気通信総合研究所・（株）情報通信総合研究所にて研究員、国際会議のコーディネータ、国際団体事務局員を経て大学教員、韓国政府関連機関日本事務所にて産業カウンセラー兼ビジネスアドバイザーを兼務。現職：西武文理大学サービス経営学部特任教授。研究領域：大学教育、ホスピタリティ教育、教育哲学、対人関係（コミュニケーション論）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
