出版社内容情報
纐纈 守［コウケツ マモル］
著・文・その他
目次
第１部 衣（飾る）（貴金属の化学；香料、化粧品の化学；繊維、衣類の化学；石けん、洗剤の化学）
第２部 食（食べる）（味の化学；栄養の化学１ 炭水化物、たんぱく質；栄養の化学２ 脂質、ミネラル、ビタミン；発酵の化学；水の化学）
第３部 住（暮らす）（金属と文明の化学；薬と毒の化学；色と光の化学；家電と日用品の化学；電気と電池の化学；石油とプラスチックの化学）
著者等紹介
纐纈守［コウケツマモル］
１９６１年生まれ。１９９５年、三重大学大学院生物資源学研究科博士後期課程修了。博士（学術）。現在、岐阜大学工学部化学・生命工学科教授。専門は、機能性有機分子の創成と応用（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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