目次
臨床栄養学とは
栄養補給法
臨床検査
食道・胃・腸の病気
肝・胆・膵の病気
糖尿病、肥満症および痛風
脂質異常症と動脈硬化症
循環器の病気
腎臓と尿路の病気
血液の病気
免疫とアレルギーの病気
呼吸器の病気
内分泌系の病気
心因性の摂食障害
骨・筋・歯の病気
脳・神経の病気
小児の病気
外科と栄養管理
著者等紹介
嶋津孝［シマズタカシ］
大阪大学医学部医学科卒業。前・広島女学院大学生活科学部教授。現在、愛媛大学医学部名誉教授。医学博士
下田妙子［シモダタエコ］
徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科教授、同大学院医療保健学研究科教授。歯学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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