目次
第１章 化学工学量論（化学工業における製造プロセス；化学工学のなりたち ほか）
第２章 移動現象（流動の基礎；レオロジー ほか）
第３章 反応工学（化学反応と反応器；反応速度式 ほか）
第４章 分離工学（分離の基礎；気液平衡分離 ほか）
第５章 微生物反応工学（微生物反応プロセスの概要と特徴；微生物反応の量論 ほか）
著者等紹介
松本道明［マツモトミチアキ］
１９５７年福岡県生まれ。１９８２年九州大学大学院工学研究科修士課程修了。その後、大分大学工学部助教授などを経て、同志社大学工学部教授。工学博士。専門は化学反応を伴う分離操作
薄井洋基［ウスイヒロモト］
１９４６年香川県生まれ。１９７４年京都大学大学院工学研究科博士課程修了。その後、山口大学工学部教授などを経て、神戸大学工学部教授、同学部長。工学博士。専門は非ニュートン流体の輸送現象に関する研究
三浦孝一［ミウラコウイチ］
１９４９年兵庫県生まれ。１９７６年京都大学大学院工学研究科博士課程修了。その後、京都大学工学部助教授などを経て、京都大学大学院工学研究科教授。工学博士。専門は石炭・炭素資源の新規利用法の開発、重質炭素資源の熱分解・ガス化反応の解析、新規な炭素材料の製造
加藤滋雄［カトウシゲオ］
１９４４年京都府生まれ。１９７２年京都大学大学院工学研究科博士課程修了。その後、京都大学工学研究科助教授などを経て、神戸大学大学院自然科学研究科教授。工学博士。専門は生物プロセス工学、生物分離工学、免疫工学
福田秀樹［フクダヒデキ］
１９４７年京都府生まれ。１９７０年京都大学工学部卒業。その後、鐘淵化学工業（株）（現（株）カネカ）を経て、神戸大学大学院自然科学研究科教授、同研究科長、バイオ・エナジー（株）取締役副社長。工学博士。専門はバイオマス資源からの有用物質生産プロセスの研究、バイオリアクターに関する研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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