出版社内容情報
《内容》 「化学で生物を理解する」というコンセプトで書かれた 医・歯・薬・看護・農・医療技術・生活科学系学部のための初年度半期用テキスト．著者らの豊富な講義経験に基づいて，懇切丁寧に解説されている． 問題付きなので，きちんと理解できたかを確認できる．
《目次》
Part I 糖質の化学：1章 生体分子の立体化学／2章 単糖／3章 多糖 Part II 脂質の化学：4章 脂質の分類と構造／5章 脂質集合体と生体膜 Part III タンパク質の化学：6章 アミノ酸／7章 ペプチド／8章 タンパク質／9章 酵素と生理活性タンパク質 Part IV 核酸の化学：10章 核酸の構成要素と基本骨格／11章 DNA／12章 RNA Part V 生体分子の反応：代謝経路とは／ATPとNADHおよびNADPH／解糖系とは／クエン酸回路／電子伝達系と酸化的リン酸化／アミノ酸の合成と分解／脂肪酸の合成と分解／生体内の化学変換反応／他
目次
１ 糖質の化学
２ 脂質の化学
タンパク質の化学
４ 核酸の化学
５ 生体分子の反応
著者等紹介
相本三郎［アイモトサブロウ］
１９４７年山口県生まれ。１９７２年大阪大学大学院理学研究科博士課程中退。現在、大阪大学たんぱく質研究所蛋白質有機化学研究部門教授。理学博士。専門は「ペプチド化学、蛋白質科学」
赤路健一［アカジケンイチ］
１９５４年大阪府生まれ。１９８０年京都大学大学院薬学研究科博士課程中退。現在、大阪大学たんぱく質研究所助教授。薬学博士。専門は「生物有機化学、蛋白質化学」
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