内容説明
私にとって食べることは最高の悦楽である―春のじゃがいものトルテッリ、初夏の野生のフィノッキオ、盛夏のルッカのスペルト小麦、晩夏のブドウ摘み、晩秋のオリーブオイル、冬の鶏レバーのクロスティーニなど、素材の自然の味わいを尊重し、簡素で純粋なトスカーナ料理の四季とローマ、ナポリなどの旅の味を通じて、トスカーナの文化とそこに生きる人々の人生をも描く、豊かで幸福な食エッセイ。簡単なレシピ付き。
目次
１ トスカーナ料理の四季（二人のベアトリーチェ―初夏・パンツァネッラ；妖精の山歩き―初夏・野生のフィノッキオ；ファッロの祭り―盛夏・ルッカのスペルト小麦；田園の追悼パーティ―盛夏・フェットゥンタ；谷間の革職人の知恵―盛夏・チョンチィア ほか）
２ イタリアを旅して（ローマのバッカラ屋―塩漬けタラのフライ；ナポリの太陽とトマト畑―トマト缶ができるまで；館に流れた歳月―トマトソースのマカロニグラタン；イタリア人になりたくない人たち―チーズ入りカネデルリ；尼僧のレストラン―黄金色のリゾット ほか）
著者等紹介
渡辺怜子［ワタナベレイコ］
１９２９年、東京生まれ。イタリア料理研究家、エッセイスト。イタリアとの４０年ほどのつきあいのなかで、各地方の食文化を研究してきた
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感想・レビュー
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miwapicco
1
二度目。ランチでちょこちょこでようやく読み終わったー。結構ご年配な著者。とにかくニュートラルな筆致、風景画を見ているような。穏やかに読めます。2012/01/26
