実験医学 〈Ｖｏｌ．３５ Ｎｏ．６ ２０１〉 - 生命を科学する明日の医療を切り拓く 特集：食欲と食嗜好のサイエンス

佐々木努

羊土社（2017/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 160p／高さ 26cm
• 商品コード 9784758101622
• NDC分類 490.75
• Cコード C3047

出版社内容情報

ヒトはなぜ食べるのか？何を食べるのか？食行動を決定する「食欲」と「おいしさ」に秘められたメカニズムに、体の内と外から迫る！

佐々木　努［ササキツトム］

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Take]

タイトルに惹かれて購入した一冊。まだ、研究の余地がある食欲、食嗜好を生理学、生化学の観点から特集している。性ホルモンの話は面白かった。食行動に興味のある方は購入してみるもの良い。