内容説明
この本では「作りおきおかず」レシピと、それぞれのアレンジレシピ２～３種類ずつを紹介しています。「作りおきおかず」にひとさじ加えるだけで新鮮においしくいただける韓国たれ、塩麹、ベトナムたれなどの「かんたんたれ＆ソース」１２種類など、本当に使えるおいしいレシピが満載です。瀬戸口家の保存食や、愛用の保存容器や道具に関するコラムと一緒に、じんわりほっこり味のお料理をお楽しみください。
目次
１ たくさん食べたい野菜の「作りおきおかず」（ゆでじゃがいも（塩じゃがいも）
塩白菜 ほか）
２ ボリュームたっぷり！肉＆卵の「作りおきおかず」（ゆで塩豚；餃子のたね ほか）
３ ヘルシー！おいしい！魚の「作りおきおかず」（しめさば；まぐろのオイル漬け ほか）
４ あると安心！乾物の「作りおきおかず」（高野豆腐の素揚げ；ひたし豆 ほか）
著者等紹介
瀬戸口しおり［セトグチシオリ］
宮城県生まれ。セツ・モードセミナー在学中に、東京・吉祥寺にあった「諸国空想料理店ｋｕｕｋｕｕ」のスタッフとして働きはじめる。その後、料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ナナホシ
9
初読みかと思いきや既読でした(๑¯∇¯๑)しかもしっかり活用(笑) オススメは塩カボチャ。サラダにしたり煮物にしたり。特にカボチャの煮物は色が綺麗に出るので家ではこれが定番です☆2015/04/04
mai
5
あめ色たまねぎのストック、いいですね。マネしてみたいと思います。ブロッコリーのオイル漬けも気になりました。応用レシピがたくさんできそうです♪2013/05/26
ぽけっとももんが
4
作りおきというからには、もうちょっと日持ちさせて欲しかったなぁ。せっかく下ごしらえしても冷蔵庫で二日、三日だと、ありがたみがない。でも野菜や魚介のレシピが多くて、晩御飯の参考になる。2015/05/10
れんこ
0
衝動買いというか、フラフラしてて買ってしまった。まぁ、いいっか。2012/07/31
