至宝の伝統食<br> うどん

至宝の伝統食
うどん

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  • サイズ A5判／ページ数 113p／高さ 20cm
  • 商品コード 9784757207714
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C0077

内容説明

讃岐・稲庭・水沢・伊勢ほか風土と歴史に育まれた名産うどんの奥義に学ぶ。伝統のシンプルうどんから、ダイエット＆健康増進レシピまで！日本人の知恵が凝縮。

目次

名産うどんの奥義
うどんの楽しみ方
うどんつゆの秘密
うどんのトッピング
麺の味わい方いろいろ