出版社内容情報
シリーズ累計19万部超！ ベストセラーカレー本続編の改訂版が登場！
スパイスカレーレシピ本のベストセラー『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の続編が、より内容を充実させた改訂版となって新登場！ 全レシピに“もっとおいしく作るためのポイント”＆カバー裏に書き下ろしコラムを追加収録しました。
基本の3種類のスパイスを『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の「ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー」から「ターメリック・カイエンペッパー・クミン」に替え、初心者でも簡単においしく作れるスパイスカレー32レシピを掲載。3ステップ＝「切る・炒める・煮る」のコツやポイントも満載。スパイスカレー作りがもっと楽しくなる1冊です。
スパイスカレーとは / 3スパイス / 3ステップ / 基本の道具
スパイスポークカレー基本編 / 1 : 切る / 2: 炒める / 3: 煮る
【1章：もっとおいしく切る】もっとおいしく切るポイント / 夏野菜のカレー / チキンキーマカレー / じゃがいもとほうれん草のカレー / バターチキンカレー / ビーフキーマカレー / 欧風ビーフカレー / オクラのカレー / ミックスシーフードカレー / チキンとピーマンのカレー
【2章：もっとおいしく炒める】もっとおいしく炒めるポイント / レモンチキンカレー / なすのブラックカレー / 鶏手羽元の煮込みカレー / ビストロ風えびカレー / 牛肉とマッシュルームのカレー / タイ風グリーンカレー / カリフラワーのカレー / 鶏手羽中とキャベツのカレー / かぶと鶏団子のカレー / ミルキー野菜カレー / 麻婆カレー
【3章：もっとおいしく煮る】もっとおいしく煮るポイント / 洋食屋風ビーフカレー / 豚スペアリブのカレー / ジャパニーズカレー / ラムカレー / 豚肉ときのこの白ワインカレー / カジキマグロのカレー / おそば屋さんのカレー丼 / ミックス野菜カレー / タイ風イエローカレー / ポトフ風スープカレー / スパイスポークカレー応用編
スパイスカレーのルール / スパイス図鑑 / スパイスアレンジ・サイドメニュー / もっとおいしいスパイスカレーを作るためのQ&A / スパイスをめぐる冒険① パウダースパイスをケチってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険② ホールスパイスと戦ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険③ フレッシュスパイスを侮ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険④ ミックススパイスに頼ってはいけないと思ったのだ
【改訂版特別コラム】スパイスマジックを見逃してはいけないと思ったのだ
内容説明
もっとおいしいスパイスカレー全３２レシピ！
目次
１ もっとおいしく切る（夏野菜のカレー；チキンキーマカレー；じゃがいもとほうれん草のカレー ほか）
２ もっとおいしく炒める（レモンチキンカレー；なすのブラックカレー；鶏手羽元の煮込みカレー ほか）
３ もっとおいしく煮る（洋食屋風ビーフカレー；豚スペアリブのカレー；ジャパニーズカレー ほか）
著者等紹介
水野仁輔［ミズノジンスケ］
ＡＩＲ ＳＰＩＣＥ代表。１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は５０冊以上。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「ＡＩＲ ＳＰＩＣＥ」を運営中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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