日本の食文化〈補遺編〉―昭和初期・全国食事習俗の記録

成城大学民俗学研究所【編】

岩崎美術社（1995/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 337p／高さ 27cm
• 商品コード 9784753402274
• NDC分類 383.8
• Cコード C3039

内容説明

日本人は、何を・いつ・どこで・どのように調理・加工・貯蔵してきたか。１９４２（昭和１７）年に、わが国の食生活全般にわたり全国で聞書き調査した貴重な資料集。地方色あふれるわが国の伝統的な食生活事典でもある。