目次
１章 基礎研究・臨床研究・疫学的研究（精神疾患と脂肪酸をつなぐ分子としてのＦＡＢＰ；行動に影響する油脂のω６／ω３バランスと微量成分 ほか）
２章 栄養管理の立場からみた精神科疾患―ＢＭＩの視点から（統合失調症外来患者の肥満に関連する食事因子の検討；全国の統合失調症入院患者のＢＭＩと男女別、年代別の特徴 ほか）
３章 世界的にみたω３系多価不飽和脂肪酸の研究動向（攻撃性とω３系脂肪酸；ＰＴＳＤ（心的外傷後ストレス障害）とω３系脂肪酸 ほか）
４章 精神栄養研究の今後の展開への期待（精神栄養研究の重要性；日本の食文化のなかで、食事スタイルとの関連を研究する必要性 ほか）
５章 精神栄養研究会の軌跡とここに収録された解説のまとめ
著者等紹介
小澤寛樹［オザワヒロキ］
長崎大学大学院医歯薬学総合研究科医療科学専攻展開医療科学講座精神神経科学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
