Ｈｅａｌｔｈｙ Ｅａｔｉｎｇ スーパーフード―地球が生み落としたナチュラルな未来の食品

ウォルフ，デイヴィッド【著】〈Ｗｏｌｆｅ，Ｄａｖｉｄ〉/高城 剛【監訳】

医道の日本社（2015/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 415p／高さ 21cm
• 商品コード 9784752970149
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

内容説明

アメリカローフード界のカリスマ、デイヴィッド・ウォルフが厳選した１０種のスーパーフードを解説。巻末にはいとうゆき氏（一般社団法人日本スーパーフード協会）の日本オリジナルレシピを収録！しっかり学んで、楽しく作って、美味しく食べて、健康に！

目次

クコの実（ゴジベリー）―若さの泉
カカオ―魅惑的なチョコレートの原料
マカ―アンデスの媚薬
蜂関連食品―元祖スーパーフード
スピルリナ―タンパク質の女王
ＡＦＡブルーグリーンアルジー―クラマス湖（オレゴン州）が生んだ基礎食品
マリンフィトプランクトン―すべての生命の土台
アロエベラ―ユダヤとエジプト由来の不老不死の秘薬
ヘンプシード―未来のスーパーフード
ココナッツ―楽園のシンボル
その他のスーパーフード

著者等紹介

ウォルフ，デイヴィッド［ウォルフ，デイヴィッド］ ［Ｗｏｌｆｅ，Ｄａｖｉｄ］
１９７０年８月６日ニューヨーク近郊生まれ。医師の両親を持ち、独自の視点で健康と栄養に関する情報を収集している。機械・環境工学と政治科学の学位、法学士、そしてリビング・フード栄養学の修士号を持ち、オックスフォード大学を含む多くの教育機関で学ぶ。１９９５年から米国、カナダ、欧州、南太平洋、中米や南米で１，０００回以上の公演やセミナー活動を行い、ハリウッドプロデューサーやセレブ、さらにビジネスマン、起業家への栄養アドバイスを提供している

高城剛［タカシロツヨシ］
１９６４年葛飾柴又生まれ。日大芸術学部在学中に「東京国際ビデオビエンナーレ」グランプリ受賞後、メディアを超えて横断的に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。