チャーハン・炒飯・焼飯―人気店の技と工夫と探究心

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チャーハン・炒飯・焼飯―人気店の技と工夫と探究心

旭屋出版編集部【編】
価格 ¥4,400（本体¥4,000）
旭屋出版（2026/06発売）
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サイズ B5判／ページ数 203p／高さ 26cm
商品コード 9784751115442
NDC分類 596.3
Cコード C2077

出版社内容情報

【目次】

中国料理　金威　東京・北沢
中國四川料理　劍閣　東京・高島平
中華料理　北京亭　東京・東糀谷
四川台湾厨房　銀河　東京・武蔵小山
中国料理　美寿治　東京・東日暮里
中華料理　上海菜館　東京・学芸大学
中国家庭料理　菜の花　愛知・名古屋
上海湯包小館　ＢＩＮＯ栄店　愛知・名古屋
小菜中華―ＹＵ´ＡＮ―大阪・福島
中国料理　食生々　大阪・堺筋本町
海月食堂　兵庫・神戸