これからの飲食店開業成功のツボ

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これからの飲食店開業成功のツボ

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  • サイズ A5判/ページ数 300p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784751114056
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2034

目次

1 飲食店を開業するなら、まず知っておきたい!―外食産業の市場分析
2 競争に打ち勝つ!―業態開発のツボ
3 調理の技術があっても知っておきたい―仕入れとメニュー開発のツボ
4 絶対に押さえておきたい!―店舗物件探しのツボ
5 知っていれば安心!―店舗設備と内装工事のツボ
6 開業前にきちんと、しっかり判断したい―立地診断と売上予測のツボ
7 目指せ!多店舗展開―店舗運営のツボ
8 意外に知らない基本の「キ」―資金調達のツボ
9 飲食店開業の、もう一つの手段―フランチャイズ(FC)加盟のツボ
10 そして、このことも知っておきたい―上手な「閉店」のツボ

著者等紹介

森和也[モリカズヤ]
1975年生まれ、富山県出身。1998年立命館大学経営学部卒業。大学卒業後、株式会社ベンチャーリンク、株式会社ウィンテグレータ(現ユニバーサルフード株式会社)等での勤務を経て、2001年有限会社店舗開発サービスを設立。フランチャイズに加盟して焼き鳥居酒屋経営も行う。その後、一旦会社を解散し、サンマルクホールディングスグループの株式会社バケットにて代表取締役、地方の外食企業での常務執行役員を歴任後、2013年株式会社リバイブを設立。イタリアンレストラン、ワインバー等の経営も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。