なぜ、あの飲食店にお客が集まるのか―２２年続くバーのマスターが人気飲食店オーナーに聞いた仕事と生き方のはなし

林 伸次【著】

旭屋出版（2019/11発売）

• サイズ 46判／ページ数 200p／高さ 19cm
• 商品コード 9784751114001
• NDC分類 673.9
• Cコード C2077

目次

ワインの成功店
コーヒー・カフェの成功店
立ち飲みの成功店
酒場の成功店
和食の成功店
多国籍料理の成功店

著者等紹介

林伸次［ハヤシシンジ］
１９６９年生まれ。徳島県出身。渋谷のワインバー『ｂａｒ　ｂｏｓｓａ（バールボッサ）』の店主。中古レコード店、ブラジリアン・レストラン、ショット・バーで働いた後、１９９７年に『ｂａｒ　ｂｏｓｓａ』をオープン。選曲ＣＤやＣＤライナーとしての執筆を多数持つ。また、クリエイターと読者をつなぐサイトｃａｋｅｓで連載している「ワイングラスのむこう側」が累計アクセス数歴代１位になるなど著述業でも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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