目次
第１章 「潰れず、長く愛される」理由があります（１０年以上盛業を続けている「大吉」店主が全国各地に５００人！；失敗のリスクが低い。それでいて３年で１千万の貯金も夢じゃない ほか）
第２章 こんな自分でも開業できる？はい、できます！（やる気があるなら、臆することなく開業への一歩を踏み出そう；「包丁すらにぎったことがない…」。まったく問題ありません！ ほか）
第３章 「成功のカタチ」が、たくさんあります（１０００通り以上の「成功のカタチ」を作ってきた！；店主の声（１）「お客として通い、自分もこんな店を持ちたいと思った」 ほか）
第４章 “不滅の強さ”を磨き続けてきました！（個人店とチェーンの「いいとこ取り」。この強い仕組みを作ってきた；「前夜祭」で本気のダメ出し。それが店主を成功に導く ほか）
著者等紹介
牟田稔［ムタミノル］
ダイキチシステム株式会社代表取締役社長。１９５８年長崎県佐世保市生まれ。佐世保西高から九州大学経済学部へと進み、１９８１年サントリーへ。１９９０年から『やきとり大吉』を担当、以来創業者とともに全国に店舗を拡大していく。２００５年ダイキチシステム入社、２００８年二代目社長に就任した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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