目次
１ ＢＡＲＩＳＴＡ ＰＡＳＳＩＯＮＥ―バリスタの情熱（バリスタは一生の仕事；ジェラートを通じて、開けたイタリアへの道 ほか）
２ ＢＡＲ ＣＵＬＴＵＲＡ―イタリアンバールの楽しさ（イタリアンバールの楽しさ；イタリアンバールの成り立ち ほか）
３ ＢＡＲ ＧＩＡＰＰＯＮＥＳＥ―日本のバール文化をつくる（日本のバール文化を；私の理想のバール ほか）
４ ＢＡＲＩＳＴＡ ＴＥＣＮＩＣＡ―バリスタの技術（すべての基本となるエスプレッソ；ベストなカプチーノをつくる要素 ほか）
５ Ｅ ＰＩ｀Ｕ ａｎｄ ｍｏｒｅ…（競技会で何を表現するのか；バリスタ世界大会の思い出 ほか）
