カフェのメニュー開発ＢＯＯＫ

旭屋出版編集部【編】

旭屋出版（2018/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 191p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751113103
• NDC分類 596
• Cコード C2077

目次

１　Ｄｒｉｎｋ　Ｍｅｎｕ（高付加価値ドリンク；ノンアルコールカクテル＆ベジドリンク　ほか）
２　Ｓｗｅｅｔｓ　Ｍｅｎｕ（コーヒースイーツ；デザートプレート　ほか）
３　Ｆｏｏｄ　Ｍｅｎｕ（アメリカンサンドイッチ；ベジタリアンサンドイッチ　ほか）
４　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｍｅｎｕ（アイスアレンジコーヒー；アイスアレンジコーヒー（アルコール）　ほか）
人気カフェが教える！カフェのメニューづくり（ａｓｔｒａｌ　ｌａｍｐ；東向島珈琲店　ほか）