失敗しないラーメン店開業法

個数:

失敗しないラーメン店開業法

  • ウェブストアに2冊在庫がございます。(2018年02月26日 01時13分現在)
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【出荷予定日】
    ■ご注文当日 (午前0時~午前10時30分までのご注文)
     または
    ■ご注文翌日 (午前10時31分~午後11時59分までのご注文)

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆在庫数は刻々と変動しており、ご注文手続き中に減ることもございます。
    ◆在庫数以上の数量をご注文の場合には、超過した分はお取り寄せとなり日数がかかります。入手できないこともございます。
    ◆事情により出荷が遅れる場合がございます。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
  • ●店舗受取サービス(送料無料)をご利用いただけます。
    【カートに入れる】を選択後に全国店舗の中からお受け取り店をご指定下さい。詳細はこちら
  • ●この商品は国内送料無料です。
  • サイズ B6判/ページ数 192p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784751113042
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2034

内容説明

「味」は、大事、「売り方」は、もっと大事、「見直し方」は、さらに大事!

目次

第1章 ラーメンQ&A(開業前の不安・迷い;開業準備中の困惑;開業した直後の不安)
第2章 「ラーメンの味」の考え方・とらえ方(ラーメン店にとって「味」の位置づけとは。;既存店の「味」を維持・発展させるために大切なこと。)
第3章 コンセプトを見直せる店が生き残る(味以外も含む全体の魅力を自身で考える。;コンセプトは状況に合わせて再構築する。)
第4章 ラーメン店開業後の落とし穴
付録 海外でラーメン店を開業するときの基礎知識

著者等紹介

宮島力彩[ミヤジマリキサイ]
ラーメンプロデューサー。海千山千舎代表。1965年大阪市生まれ、広告デザイナー、経営コンサルタントを経て、自らも繁盛ラーメン店を経営。2001年より、ラーメン店専門コンサルタント業を始め、現在、東京・大阪にあるラーメンスクールを通じて、国内外に多くのラーメン店主を輩出中。2017年からは、中国北京で日式拉面学院の講師も務め、テレビ出演等、専門書への執筆多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。