ワインに合う旨いおつまみ―人気タヴェルナが教える

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  • サイズ B5判/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751112670
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C2077

目次

ワインに合う野菜のおつまみ
ワインに合う魚介のおつまみ
ワインに合うチーズのおつまみ
ワインに合う加工肉のおつまみ
ワインに合う肉のおつまみ
ワインに合うパンのおつまみ

著者紹介

今井寿[イマイヒサシ]
浅草ビューホテル「リストランテ・ラ・ベリタ」に入社後、坂井宏行氏のイタリア料理店「リストランテ・ドンタリアン」でシェフに就任、「イル・ピッチョーネ」「オステリア・ラ・ピリカ」総料理長などを経て、2013年に独立し、『タヴェルナ・アイ』を開業。2016年には2号店も開業。アルトゥージ司厨士協会日本支部副会長、イタリアプロフェッショナル協会認定マエストーロ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)