旭屋出版ＭＯＯＫ Ｏｙｓｔｅｒ Ｂａｒ ＆ 貝料理専門店の技アリ貝料理 - 絶品レシピ９０品、きほんの調理と知識

旭屋出版（2017/02発売）

• サイズ B5判／高さ 26cm
• 商品コード 9784751112625
• NDC分類 596.3
• Cコード C9477

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[入道雲]

貝料理の店10店とその主な貝料理を紹介している。作る手順やマッチするお酒も載っていたり、最後は貝料理における衛生管理も説明。紹介されている店のうち何店かは既に廃業しているようだ。

2024/09/23