パスタ大全―イタリア全土のパスタ120品

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  • サイズ B5判/ページ数 232p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751112588
  • NDC分類 596.23

目次

南部イタリアのパスタ(ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ;ナポリ風謝肉祭のラザニア;シャラテッリ 魚介のソース ほか)
中部イタリアのパスタ(パッパルデッレ 鴨のラグー;パッパルデッレ トリッパとひよこ豆のピリ辛トマト和え パッパルデッレの器で;ピチ ソーセージとクルミのソース ほか)
北部イタリアのパスタ(タィヤリン 熊本産無農薬レモンをからめて;タィヤリン ウサギの白ワイン煮込み和えセロリの香り;タリアテッレ ディ メリガ アル スーゴ ディ ストラフリット ほか)