目次
１章 四季の趣向弁当（春の趣向弁当；夏の趣向弁当 ほか）
２章 集い・祝い・行事の趣向弁当（花見の宴弁当；夏の酒肴大皿盛り ほか）
３章 仕出し・持ち帰りの弁当（松花堂弁当；幕の内弁当 ほか）
弁当づくりの調理便利帳（造り；椀物 ほか）
人気の弁当料理 作り方と解説
著者等紹介
大田忠道［オオタタダミチ］
１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞。２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩 旅籠』『ご馳走塾 関所』を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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