保存版 有名パティスリーのスペシャリテ―技と個性で魅了する、人気４１店の８５品

旭屋出版書籍編集部【編著】

旭屋出版（2016/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 231p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751112137
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

目次

１　フルーツ系のスペシャリテ（アントワネット―パティスリーラパージュ；クー・デ・ボワ―シェ・シバタ　ほか）
２　チョコレート、マロンのスペシャリテ（アプソリュ―ピエール・プレシュウズ；ショコラショコラ―ラメール洋菓子店　ほか）
３　ナッツ、キャラメル、コーヒー、お茶系のスペシャリテ（メープルキャラメル―パティスリーエキュバランス；カカウェット―パティスリーレタンプリュス　ほか）
４　チーズケーキ、プリン、ゼリー系のスペシャリテ（スティックＫｉｒｉ―ラメール洋菓子店；タルト・シトロン・フロマージュ―ピエール・プレシュウズ　ほか）
５　ロールケーキ、シュークリーム、バウムクーヘンのスペシャリテ（メープルロール―菓子工房パオ・デ・ロ；岩シュー―ル・パティシエヨコヤマ　ほか）