内容説明
無理せずはじめて、長く続ける。１０坪未満の小さな個人店の開業実例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊です。
目次
アンティークｃａｆｅ（８坪―うぐいすと穀雨 ベーカリーカフェ；５．５坪―トモリｃａｆｅ 定食が人気 ほか）
大人かわいいｃａｆｅ（９坪―ｋｉｂｉ ｃａｆｅ きび砂糖のお菓子；５坪―ｔｉｎｙ ｌｉｔｔｌｅ ｈｉｄｅｏｕｔ ＳＰＯＯＮＦＵＬ 姉妹の秘密基地 ほか）
シンプルｃａｆｅ（６坪―ｃｏｆｆｅｅ ｃａｒａｗａｙ 自家焙煎コーヒー店；６坪―ｈｏｍｅ＆ｏａｔｓ グラノーラ専門カフェ ほか）
小さなカフェを開業するための基礎知識（開業前の準備；コンセプトづくり ほか）
カフェオーナーに学ぶドリンクのつくり方（ドリップコーヒー（ｃｏｆｆｅｅ ｃａｒａｗａｙ）
プレスコーヒー（１ ＲＯＯＭ ＣＯＦＦＥＥ） ほか）
著者等紹介
渡部和泉［ワタナベイズミ］
カフェライター、菓子・料理家。書籍・雑誌を中心に活動。個人経営のカフェが大好きで、自身も都内で週末カフェを３年間営んでいた経験をもつ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
