ババ・サバランの技術

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  • サイズ B5判/ページ数 177p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751111604
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

内容説明

人気パティシエが公開する自慢のババ・サバランの作り方。

目次

LA VIEILLE FRANCE―サバラン・オ・フリュイ
Toshi Yoroizuka―ババ
P^ATISSERIE Avignon―サバラン
SUCRERIES NERD―ババ
P^atisserie et les Biscuits UN GRAND PAS―ババ
p^atisserie Tendresse―ババ ア ラ シャンティイ
カワムラ洋菓子店―サバラン
p^atisserie mont plus―アリ・ババ
P^ATISSERIE.S―ブンタンのサヴァラン
GATEAU DES BOIS LABORATOIRE―サヴァラン〔ほか〕