COFFEE STAND―開業と経営、スタイルとノウハウ

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  • サイズ B5判/ページ数 215p/高さ 25cm
  • 商品コード 9784751111185
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2034

内容説明

2011年~2014年に誕生した10のコーヒースタンド&コーヒー職人の姿を追い、その開業スタイルと経営ノウハウを一挙公開!

目次

01 Obscura Laboratory(オブスキュラ ラボラトリー)―柴佳範さん
02 CAFE NOTO COFFEE(カフェノオトコーヒー)―伊藤文之さん
03 GUMTREE COFFEE COMPANY(ガムツリーコーヒーカンパニー)―大木森彦さん
04 MICRO‐LADY COFFEE STAND(マイクロレディコーヒースタンド)―木村宏さん
05 manu coffee柳橋店(マヌコーヒー ヤナギバシテン)―西岡総伸さん
06 Turret COFFEE(ターレットコーヒー)―川崎清さん
07 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK(マルミコーヒースタンドナカジマパーク)―後藤栄二郎さん
08 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS(アバウトライフコーヒーブリュワーズ)―坂尾篤史さん
09 Black bird coffee(ブラックバードコーヒー)―仲野考英さん
10 Coffee Soldier(コーヒーソルジャー)―竹元俊一さん
コーヒースタンド開業を目指す前に知っておきたい8のこと