焼肉メニュー事典

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焼肉メニュー事典

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  • サイズ B5判/ページ数 240p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751110652
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2077

目次

牛肉(カルビ;ロース ほか)
牛肉(タン;ハラミ ほか)
牛以外の肉と盛り合わせ(牛以外の肉;盛り合わせ)
人気焼肉店の商品化術(カルビ―京都・堺町錦『焼き肉家益市堺町錦店』;カタロース―東京・渋谷『ヤキニクホルモンどうげん』 ほか)
牛肉の基本知識(国産牛肉;輸入牛肉)