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モンブランの技術―人気パティシエが公開する自慢のモンブランの作り方

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  • サイズ B5判/ページ数 174p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751110423
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

目次

パティスリーグラム
デリチュース
パティスリーモンプリュ
ポアール
アルカション
イルフェジュール
アルカイク
ドゥブルベ・ボレロ
パティスリージュン・ウジタ
パティスリーレザネフォール〔ほか〕