感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
akiᵕ̈
19
久しぶりに再読。全国各地のちょっと良い食材の紹介とそれを使ったレシピが楽しめる。食の勉強をしていた時に参考にしていたが、ここに記載されているものは少しマニアックなものもあるので今でも愛用しているものは一部だけど、さしすせそをはじめとする調味料や、もぎ豆腐さんのお豆腐や揚げなど、本来の製法で作られているものはやっぱり良いと実感しているので取り入れ続けている。10年以上前の刊行本なので情報のアップデートは必要かもと思った次第。2025/03/09
ラブラブラッキー
1
★★★★☆タカコ・ナカムラさんが各地から取り寄せた厳選素材の数々。そしてそれを利用したレシピが掲載されてます。どれも体に良さそうだったり、昔から丁寧に作られているものだったり。私自身も利用しているものもいくつかあって嬉しくなりました。2013/11/15
1018
0
いい食材はやっぱりイイですね。2013/04/07
