焼き菓子の食感テクニック / 熊谷裕子 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

旭屋出版ｍｏｏｋ<br> 焼き菓子の食感テクニック - 思いどおりに仕上げる配合のバランス

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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

せきぐちひろみ

2024/11/04 上級者向け。勉強になります。

かずさ

材料、バターの状態、サイズによる食感の違いや、食材の組み合わせなど非常におもしろい。2017/05/01

のもこ

お菓子ってちょっとしたコツをおさえて作れば格段においしくなるんだよね。砂糖にも種類があって砂糖をかえるだけでしっとり感が増すとか、はぁはぁへぇ〜そうなんだ！という感じです。とにかく作ってみよう☆的な初心者お菓子作りからランクアップしたいときにいい本だと思います♪2012/05/29

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