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カフェ開業お助けブック―みんなのお悩みHappy解決!

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  • サイズ B6判/ページ数 245p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784751108147
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2034

目次

1 伝説のカフェ・中目黒「オーガニックカフェ」ヒストリー(Interior Design;Accessories;Graphic Design;Menu;Elements ほか)
2 開業お助け対談(東京都中野区 vivo daily stand;福岡県北九州市 コーヒー専門店;東京都豊島区 花よろず;静岡県富士市 Cafe Escape;全国喫茶コーナー交流会 行列のできる喫茶よろず相談所 ほか)

著者等紹介

相原一雅[アイハラカズマサ]
1968年生まれ。1995年、「organic design modern furniture shop」を中目黒にオープン。1998年、「organic design modern furniture shop」を「organic cafe」として再誕生させ、カフェブームの火付け役に。以来、「BAR nems」「DEPOT」「dish」など飲食店舗を続々オープン。2004年、和菓子の製造販売店舗「たいかしの天音」を吉祥寺に展開。現在、飲食店舗および商品企画プロデュース、店舗内設計など数多くのコンサルティングを手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。