日本料理の質問箱 - こっそり聞きたい・いまさら聞けない

遠藤十士夫

旭屋出版（2006/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 254p／高さ 19cm
• 商品コード 9784751105627
• NDC分類 596.21
• Cコード C0077

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Humbaba]

季節に応じて調理する物を変化させる。その時期が再生機の食材を提供するというのは、コスト的にも味覚的にも最も有効な選択となりうる。いつでも様々な食材が手に入る現代だからこそ、旬というものの価値を考えて、それを有効活用することが大切になってくる。

2014/10/02

[シーナ@食べ物漫画好き]

その昔に自分がネットに質問したのが掲載されていて驚いた

2015/12/27