目次
トップバリスタが語る、バリスタへの想い
トップバリスタのコーヒーの技術
トップバリスタが使うマシン
トップバリスタに欠かせないメニュー開発法
トップバリスタが行なうメニュー提案法
トップバリスタになるためのドリンクの知識
トップバリスタに求められる仕事の質
アメリカ・シアトルのカフェ最新事情／「シアトル」に見る、コーヒービジネスの動向
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