目次
ジェノワーズ
ロールケーキ
パイ
タルト（パート・シュクレ；パート・ブリゼ）
ビスキュイ
ムース
パウンド＆マドレーヌ
和風の香りの人気の焼き菓子
楽しい個性のお菓子
著者等紹介
内藤千恵子［ナイトウチエコ］
京都生まれの京都育ち。現在、「内藤千恵子お菓子教室」を京都市下鴨のサロンにて主宰。１９８５年、シェフ・パティシエとして京都寺町に「手づくりケーキさくら庵」を開業。１９８８年、錦小路に店舗を移す。オリジナリティー溢れるケーキで、京都だけでなく関西地域でも指折りの人気店となる。１９８８年、顧客からの熱心な要望により「内藤千恵子お菓子教室」を開校。お菓子教室のレッスンでは、長年のケーキ作りから得た知識を細かいエピソードも含めて伝えることをとても大切にしている。その豊富な経験をもとにした指導には定評があり、各種出張レッスンやテレビ、雑誌等でも活躍
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