目次
第１章 この激変の時代に合わせ、経営も変化を！
第２章 徹底した商品へのこだわり・執念が繁盛につながる
第３章 ２１世紀型の人材・後継者育成法
第４章 厳しい時代を生き抜く、新世紀型経営者像・企業像
第５章 海外の外食産業事情から繁盛店づくりを学ぶ
著者等紹介
榊芳生［サカキヨシオ］
株式会社オージーエムコンサルティング代表取締役社長。１９３７年香川県生まれ。中央大学在学中、愛媛県松山市に『へんこつ庵』を開業。以後、１９７５年（昭和５０年）まで、中国、四国地方に１９店舗をチェーン展開。地域一番店づくりのノウハウを確立。現在、正会員５４０社、７０００店舗の繁盛店を指導。国内だけでなく韓国や台湾においても多数の企業の顧問を務めている。コンサルティングのかたわら、飲食専門誌を中心に精力的に執筆活動を行なう
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
