マンガ＆解説 反撃の接客サービス―フードサービス プロフェッショナルテクニック

得丸 美津枝/樋渡 俊一【著】/山田 浩一【漫画】

旭屋出版（1990/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 246p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784751100325
• NDC分類 673.9
• Cコード C0034

内容説明

この本は、飲食店で続出しているトラブルやクレームを解決し、さらにはトラブルやクレームを糸口にして顧客獲得の場に逆転させていこうとする、まったく新しい接客技術書である。

目次

トラブルを防ぎ、お客を掴む反撃の接客サービス（商品に関するクレーム＆トラブル；食べ物や飲み物をこぼすクレーム＆トラブル；宴会でのクレーム＆トラブル；席に関するクレーム＆トラブル；いろいろなクレーム＆トラブル）
飲食店の接客サービスに必要な法律知識