片倉康雄 手打そばの技術―一茶庵・友蕎子

片倉康雄 手打そばの技術―一茶庵・友蕎子

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  • サイズ A4判/ページ数 326p/高さ 30X23cm
  • 商品コード 9784751100233
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

目次

序 そばの魅力と手打そば
第1篇 手打そばの技術1 並そば
第2篇 手打そばの技術2 変わりそば
第3篇 そばずし
第4篇 そばがき