体に美味しいブルガリア―ヨーグルトとハーブたっぷり 大使のキッチンで、「さあ、めしあがれ！」

明石 和美【文】/長谷川 朝美【写真】

愛育社（2005/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 75p／高さ 18X19cm
• 商品コード 9784750002286
• NDC分類 596.23
• Cコード C0077

内容説明

ブルガリアを知っていますか？ヨーグルトとハーブの国から届いたヘルシーメニュー。

目次

ブルガリアってどんな国？
大使館のコックさん、カティア・パラゾヴァさんのこと
ヨーグルトを使った料理
ブルガリアのヨーグルトで広がったいのちの輪
ブルガリア式ヨーグルトの作り方
ヨーグルトのこと、もっと知りたい
ヨーグルト以外のブルガリア料理
ブルガリアの暮らし豊かな食材
この本に登場した料理のレシピ
ブルガリアを知りたい人に…

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[nina]

10年前に出版された珍しいブルガリア料理のレシピ本で、当時の駐日ブルガリア大使館のシェフ直伝の料理をアレンジして紹介している。日本ではブルガリアといえばヨーグルトのイメージが強いせいかヨーグルトを使った料理がメインで紹介されているが、基本的にはチーズも含めた乳製品や玉子、ハーブを含めた野菜などをよく使うシンプルでヘルシーな料理が信条のよう。巻末掲載されている料理のレシピの手順の説明がかなりざっくり過ぎて作り手のやる気を萎えさせる感が否めない点は非常に残念。

2015/04/25