カンタンなのにかわいい★ポリ袋で作るお弁当―秋・冬

川平 秀一/川平 稔己【著】

理論社（2013/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 39p／高さ 27cm
• 商品コード 9784652200322
• NDC分類 K596
• Cコード C8377

目次

秋（秋の味覚いっぱいのパエリア弁当；きのこたっぷり和風ハンバーグ弁当；秋たっぷり鮭のまぜごはん弁当；ふっくらサバみそ弁当；秋野菜チキンロール弁当；かぼちゃメンチのハロウィン弁当；ごろごろ秋野菜のピタパン弁当）
冬（サンタさんのローストチキン弁当；おせち料理風ミートローフ弁当；お肉ジューシー★ユーリンチー弁当；きのこのホワイトソースオムライス弁当；チーズたっぷりミラノカツ弁当；ちょいピリ豚キムチ弁当；体ぽかぽかジンジャーポークサンド弁当）

著者等紹介

川平秀一［カワヒラヒデカズ］
１９４９年鹿児島県生まれ。１６歳で料理の世界に進み、２４歳のときにフランスへ。コルドンブルー料理学校で学び、レストランに勤務。帰国後、白馬ロイヤルホテル、斑尾東急ホテル、ホテルコートランドの総料理長を歴任。当時、まだ珍しかった真空調理をプロの世界へ導入。１９９１年にはアメリカンカリナリークラシック世界料理コンテスト、ホット・コールド部門で銀メダルを獲得。現在、フードデザイン研究所代表として、プロの真空調理を家庭向けにアレンジした「ポリ袋レシピ（パウチクック）」の普及に努める

川平稔己［カワヒラトシミ］
１９７９年鹿児島県生まれ。川平秀一氏の長女。２１歳のときにイギリスへ。タンテマリー料理学校を卒業後、レストラン、ホテルに勤務。その後、フードデザイン研究所にて食生活アドバイザー、スタッフとして、一流ホテルや病院給食にも導入される「ポリ袋レシピ（パウチクック）」の普及に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[かいゆう]

娘が「かわいい〜作りたい〜」と借りてきた本。包丁を使わないので、「自分もできそう」と嬉しそうでした。焼かずにポリ袋に入れて茹でるという発想をしたことがなかったのでビックリ！やってみようかな。

2014/08/08

[はむちゃん]

いろいろな料理が載っていました。 作りたいな！と思いました！ 　　

2014/08/10

[ひとひら]

★★★包丁を極力使わずキッチンバサミで済ますのは、楽し過ぎ？と思ったけどポリ袋調理の栄養素を逃がさない・油を使わないのでヘルシー、他にも水気が出にくい・痛みにくいなどのメリットにビックリ。慣れたら快適なのかも。

2014/02/23